PANHISTORIA. La tradizione del pane nel Mantovano. Sacralità, simboli, suggestioni

giovedì 25 maggio ore 17.30 –  CASA ANDREASI

Giancarlo Malacarne costruisce un percorso storico che esamina il fenomeno alimentare costituito dal pane dal Rinascimento al Novecento, prendendo in esame anche la simbologia e la sacralità espressa dal pane, i rituali che lo riguardano e gli aspetti letterari che hanno dato adito a una produzione sterminata di aforismi, proverbi, modi di dire… Concluderemo il pomeriggio con degustazione di pane fatto in casa: assaggeremo pani prodotti da alcune amiche, con ricette diverse. L’evento è inserito nella programmazione di European Region of Gastronomy, che vede Mantova (con Brescia, Bergamo e Cremona) capitale europea del gusto 2017.

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